中国人在“吃”上面有不少讲究，

“发物”就是其中之一。

传说明朝开国后，开国皇帝朱元璋害怕功臣造反，开始谋划诛杀功臣。刚好大将徐达患有背疮，忌食“发物”鹅肉，朱元璋便下令赐予徐达一盘鹅肉，徐达吃后病发身亡。

发物真的有这么可怕吗？

人们常说的“有伤口不能吃发物”，

是真的吗？

发物是什么？

我们说的“发物”具体是指什么呢？

其实，现代医学上并没有发物的说法。字典和中医书籍上对发物的描述是，“发物，指能引起旧疾复发，新病增重的食物”。也有观点认为，发物是能引起发热的食物。

很多种类的食物都会被称为发物。一类是有腥、膻味的食物，比如海鱼、虾、羊肉等；一类则是辛辣食物，比如辣椒、葱、姜、酒等；还有一些食物没有特殊的味道，也被大家称为发物，比如鹅肉、鸡头、韭菜、饴糖等。

发物会影响伤口愈合吗

目前，医学上不认为吃发物会影响伤口愈合，也没有证据证明哪种食物会增加伤口感染率，更别说会让人死亡了。

术后需要忌口什么，只要听从医嘱就可以。

在发物名单中，包括很多高蛋白食物，比如肉、蛋、奶等等。如果严格避开所有发物，导致没有补充足够的营养，反而不利于伤口的恢复。

文章开头所提到的朱元璋与徐达的故事，仅仅存在于民间传说中。《明史》中记载的是“患背疽，病笃，遂卒”，没有提到烧鹅的事情。

徐达患背疽是真，但说他吃了一只烧鹅病情就加重死亡，这是没有任科学依据的。

发物能吃吗

吃了某些食物之后身体不适，或者让疾病加重了，这种现象有时候的确存在。

不过，简单粗暴地把身体不适的原因归结到“吃了发物”上，可能就会错过真正的病因！

吃了“发物”之后身体不适，有时候是因为下面这些原因——

过敏了

很多易造成过敏反应的食品都被归为发物。

过敏的症状有轻有重，轻则皮肤瘙痒、起疹子，重则腹泻甚至发生休克。人们看到这样的病例之后，往往就会认为，这样的食物是“发物”，不能多吃。

但是实际上，过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。只要你对这种食物不过敏，食物本身干净卫生，那就可以放心食用，不用顾忌“发物”的问题。

吃得太甜、太油了

发物中的很多种，都属于高脂肪、高蛋白或高糖的食品，这样的食物比较难消化，会造成胃肠不适，还可能会导致痤疮，也就是我们平时说的“痘痘”。

如果是爱长痘的体质，那么不管是不是发物，那些高糖、高油的食品都最好尽量避开。

食物不干净

海鲜类食物被归为发物，除了海鲜过敏的人较多之外，还有一种可能就是海鲜蛋白质含量高，容易发生腐败变质，导致肠胃不适。

术后该怎么吃？

手术之后该怎么吃呢？除了听从医嘱，不要严格拒绝“发物”之外，术后饮食一般要注意以下几点：

均衡饮食

恢复正常饮食后，不要迷恋补品或是偏食，饮食需要多样化，各种营养素都要摄入。

不能光喝汤

煲了很久的汤看起来似乎很有营养，很滋补。实际上，煲汤不能把食材中的营养都溶进汤里，汤中最多的还是水，以及脂肪、氨基酸等等鲜味物质。

喝汤的话，汤渣也需要吃掉哦。

不能光喝粥

术后的饮食要求清淡好消化，白粥的确满足要求，但它其中的营养成分不够全面，不能一直喝。