苦菊是一种常见的蔬菜，它的味道略带苦涩，但是它含有丰富的营养，尤其是维生素C和钾，有益于强壮肝脏和心脏。而凉拌苦菊则是一道清爽美味的菜式，下面就为大家介绍一下苦菊怎么凉拌好吃的做法。

苦菊、蒜末、酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜、花生碎

1.首先将苦菊洗净，控干水分，然后把苦菊切成适当大小的段。

2.将蒜末、酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油混合搅拌均匀，制成调味汁。

3.将苦菊装入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。

4.，撒上香菜和花生碎即可。

1.苦菊有些苦涩，可以在准备食材时，将苦菊浸泡在盐水中10-15分钟，这样可以去除苦味。

2.花生碎可以提高口感，如果没有花生碎，可以用芝麻代替。

3.调味汁中的醋和白糖的比例可以根据个人口味适当调整，如果喜欢酸一些，可以适当加多一些醋。

凉拌苦菊是一道简单易制作的菜式，它清爽可口，营养丰富，是夏季的一道不错的凉菜。同时，它的做法也很简单，只需要几个常见的调料和苦菊就可以了。如果你还没有尝试过凉拌苦菊，不妨试一试，相信你会爱上这道清爽美味的菜式。

苦菊，又称苦苣菜，是一种常见的蔬菜，在夏季时非常适合食用。苦菊的味道有些苦涩，但是却非常清爽，是一道非常适合夏季食用的菜式。下面就来介绍一下苦菊怎么凉拌好吃的做法，让你爱上这道清爽美味的菜式。

苦菊250克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，香醋适量，生抽适量，麻油适量。

1.苦菊洗净后切成段，放入开水中焯水。

2.焯好水后捞出放入冰水中冷却。

3.将焯好水的苦菊捞出，沥干水分，放入大碗中。

4.加入适量的姜末、蒜末、糖、香醋、生抽和麻油，搅拌均匀即可。

1.焯水的时间不要太长，否则会影响苦菊的口感。

2.凉拌苦菊的时候，调料的用量可以根据个人口味适量调整。

3.若想让苦菊更加清爽，可以在焯水的时候加入少量的盐和糖。

苦菊凉拌是一道非常适合夏季食用的菜式，口感清爽，味道独特。

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