蛋黄和南瓜都是秋季的食材，它们的组合可以制作出一道美味可口的菜肴。本文将为大家分享一道蛋黄南瓜的制作方法。

1. 准备材料

蛋黄南瓜的材料非常简单，只需要一个南瓜、三个鸡蛋、适量的盐和油即可。南瓜选择口感细腻、糯糯的品种，如金针南瓜或糖心南瓜。

2. 制作步骤

（1）将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

（2）将三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

（3）将蒸熟的南瓜块捣成泥状。

（4）将南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

（5）热锅凉油，将南瓜蛋液倒入锅中。

（6）用小火慢慢煎熟，煎两面金黄即可。

3. 温馨提示

（1）在煎蛋黄南瓜时，火不能太大，否则容易糊底。

（2）南瓜泥的水分不要过多，否则容易煎不熟。

（3）蛋黄南瓜可以搭配米饭一起食用，也可以作为早餐或下午茶的小点心。

总之，蛋黄南瓜是一道美味可口的菜肴，既营养又美味。大家可以尝试着在家里制作，相信会有意想不到的惊喜。

南瓜是秋季的代表性蔬菜，有丰富的营养价值。今天我们来分享一道美味可口的蛋黄南瓜食谱，让您在家也能享受到美食的味道。

1、准备食材

主要食材包括南瓜、蛋黄、面粉、白糖、玉米油等。

2、制作步骤

（1）将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

（2）将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入蛋黄、面粉、白糖等搅拌均匀，直成为面团。

（3）将面团搓成小圆球，压扁成饼状。

（4）锅中倒入适量的玉米油，加热七成热，将饼状面团放入锅中，小火煎两面金黄即可。

3、享用美食

蛋黄南瓜食谱制作简单，口感鲜美，营养丰富，特别适合秋季食用。可以搭配一杯热茶或咖啡，享受舌尖上的美味。

总之，让我们在这个秋季，一起品尝这道美味可口的蛋黄南瓜食谱，感受秋季的美好。

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