中国的西瓜是从西域传来，所以称之为“西”瓜。在唐朝以前西瓜是长在西域的瓜，唐朝后期，契丹人也开始种西瓜，北宋时期，女真人都学会了种西瓜，此时中原地带还无缘做看瓜群众，更不要说做吃瓜群众了。

直到南宋建炎三年，宋高宗派礼部尚书洪皓出使金国，被金国扣押15年之后，把西瓜带进了中原、带到了南方。

现今都是大棚种瓜

我还在上小学的时候，大舅舅家开始种西瓜，那时候种西瓜在我们这地儿还算是新鲜事，往常的西瓜都是从外地运来的稀罕物，价格不便宜，西瓜在我们这地儿到底能不能种得好还是个未知数。

大舅舅是远近的农活一把手，买了两把瓜种，舍得钻研，也舍得下力气做农活，西瓜种在砂地里，给西瓜施肥是用的榨菜籽油剩下的油枯，绝对的绿色有机纯天然。拔草、施肥、搭瓜棚，瓜快熟的季节，舅舅整晚守在瓜田里。

西瓜也没辜负舅舅下的一番力气，可着劲儿地长，成熟了瓜大瓤红瓜儿甜，随便拈一个瓜切开，黑黑的瓜子儿宝石一般镶嵌在红色沙沙的瓜肉里，闪闪折射着光线，黑得发亮。西瓜汁顺着西瓜刀淌出来，蜜蜂就闻味而来，赶都赶不走。

那时候外婆家还没有通公路，舅舅家的瓜田到镇上有四公里山路，舅舅、舅娘以及表姐们一个夏天都背着沉重的背篓走在这条山路上，汗滴跌落在路上，最终把整整大半年的辛劳折换成看得见的人民币。

镇上是每逢农历初五、整十有一个集市，四川土话叫赶场，每赶一场，能卖掉数百斤西瓜，剩下的就寄放在我们家，不逢集日的平时，有人买也就顺带帮忙卖卖。

我们那个小镇的街道顺山而建，我们家住在中街，有一次我妈给我装了个小背篓，让我跟我姐背西瓜到下街去卖。我们沿街叫卖了一通，在街尾烤烟站宿舍终于有人向我们买了一个，但她要先切开给她看看瓜红不红。卖西瓜遇到顾客提这样的要求并不过分，一般也不是把整个瓜切开，是用长长的小刀切个三角形的小口，取出那一小块三角形的西瓜，能看到瓜肉红不红，也能尝尝甜不甜，如果满意，则整个瓜抱走。

开西瓜的时候我心里很是忐忑，虽然老妈说随便选都甜，但万一不甜呢？打开后，西瓜果然鲜红沙瓤，她抱走了整个瓜。有了这个很好的开头，剩下的几个也很快就卖出去了。

舅舅家种西瓜的第一年，我们吃西瓜管饱，还第一次吃到了西瓜皮炒肉，西瓜皮炒肉是要将西瓜皮外的西瓜绿衣刮掉，（西瓜绿衣可入药，入药被称为西瓜翠衣，功能清暑解热，止渴，利小便。能治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等。）削掉外面比较老硬的部分和残留的部分红色瓜瓤，将切刮干净的西瓜皮切成片，和肉片同炒。口感极为鲜甜清爽，是夏季消暑的一道美食。

炒西瓜皮

西瓜翠衣

那个时候还没有现在的吃瓜群众一说呢，但是种瓜群众就这样在我们那边发展起来。由于第一年种西瓜竞争少、那一年舅舅赚了一笔钱，第二年继续种，但是周围人看舅舅第一年挣了钱，第二年都纷纷种上了，西瓜价格跌了下来，地里西瓜便卖不出去了，舅舅索性也就不卖了，还没成熟的西瓜就摘了炒菜吃，味道也是极好的。