怀抱岱海，南望长城，在大青山南麓的乌兰察布，有一个人杰地灵、风光秀美的县城，作为内蒙古自治区的贫困县，因为产业的崛起，如今重现生机与活力。

这里是凉城，鸿茅药酒的发源地。

300年来，凉城的土地和山水滋养着这里淳朴的人民，更孕育出一个国家级非物质文化遗产保护品牌、一个在贫困地区艰难发展起来的民族医药品牌——鸿茅药酒。

如今，在传承中发展着的鸿茅药酒正秉持着“匠心制造”的精神，以文化传承复兴中华老字号、以卓越品质缔造负责任的品牌，鸿茅药酒用务实的发展回馈着这片生长的土地，更用积极的实践为“非遗”文化的保护与传承探索出崭新的路径。

在内蒙古自治区成立70周年之际，一张内蒙古的“新名片”成为中国品牌发展的“新高地”。

见证民族融合传承“非遗”文化

始创于1739年的鸿茅药酒，是“走西口”历史成就的文化产物，它不仅经历了近300年来的社会历史变迁，更见证着汉、蒙两族文化的深度融合与交汇。在内蒙古鸿茅药业股份公司董事长鲍洪升看来，鸿茅药酒不仅凝结着浓郁的蒙、汉医药文化，其本身正是汉、蒙文化融合的产物。

进入新世纪的鸿茅药酒在改制探索的过程中艰难前行。2006年，鲍洪升接手了这家百废待兴的老企业，并在政府牵头下进行了企业重组，在他看来，“这是老祖宗留给我们的宝贝，必须让它越来越好。”

10年来，这个中华老字号品牌、中国制药行业唯一的双项非物质文化遗产在改革中传承、在创新中发展，在时代的春风里重获新生，一跃成为中华药酒行业的领军企业。

“保护好、传承好非物质文化遗产，首先要让传统工艺和文化底蕴保留下来。”鲍洪升表示。而选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩八步古法正是鸿茅药酒文化和技艺的体现。

2017年7月1日，《中华人民共和国中医药法》正式施行，标志着国家从法律层面确定了中医药的重要价值，确认了中医药的重要地位。鲍洪升表示，“做中医药文化的传播者”，就是要在法律的框架下传播中华传统药酒养生文化，传播补益养生的生活方式，传播中华优秀的礼孝文化，让药酒文化回归到中国人的生活中。

作为中医大方大药的典范，67味的大组方是药酒配方的精品之作，是中医药文化智慧的完美体现。鸿茅药酒的组方中以上品药作为组方的核心，67味药材中，上品和中品的道地药材就有63味，既可健体养性、延年益寿、又可以防治疾病。

中国中医科学院教授、中国医史文献研究所所长、国家非物质文化遗产保护工作专家委员会委员柳长华表示，鸿茅药酒的“八步古法”配制技艺，是中医药文化不可再生的资源，已经列入国家级非物质文化遗产项目进行保护，而鸿茅药酒对“非遗”文化的保护与发展有非常重要的示范意义。

践行品牌责任助力区域发展

鸿茅药酒所在地，是个贫困县，探索产业脱贫道路，是实施“精准扶贫”的关键路径。数据显示：凉城总人口约25万，农村户籍人口21万，占比84%，而在不大的县城里，只居住着约3万人口。

如今，走在凉城的街道上，能够深刻感受到这个县城因为产业发展而呈现出的生机。“以我们酒厂为例，10年前接手时，很多厂房还在漏水，墙壁裂缝、设备陈旧、库区长满了荒草。”谈起“鸿茅往事”，鲍洪升陷入深深的回忆中。

如今，工厂林立的厂房、现代化的设备、专业的生产团队，鸿茅药酒厂区的变化，正是凉城脱贫攻坚道路上的一个缩影。

作为乌兰察布市凉城县的经济支柱型企业，鸿茅药业为地方税收、当地就业都做出了积极贡献。

据了解，鸿茅药酒内含67味中药材，其中肉苁蓉、黄芪、甘草、赤芍等多味名贵中药材，分别采购自阿拉善旗、杭锦旗、武川县、多伦县等内蒙古自治区的多个经济欠发达地区。

鸿茅药业依托当地中药材种植的传统优势，发挥龙头企业和中药材种植基地的示范带动作用，有效探索出了中药材种植与精准扶贫深度融合的新路子，极好地带动了上述地区中药材种植产业的发展，开启了种植农户的致富大门。

同时，鸿茅药业帮助贫困地区和贫困户种植优质的玉米和高粱，订单采购、全部回收，推行在政府指导下的“企业+基地+贫困户”模式的脱贫新模式。

“发展一个产业、带动一方经济、富裕一方百姓。”产业是发展的根基，也是脱贫的主要依托。而鸿茅药业在其发展过程中，自觉地承担起了以中医药产业带动地方扶贫，实现区域经济发展的重要责任。

坚持“匠心”工艺复兴中华老字号

要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”。今年3月5日，“工匠精神”第二次被写入国务院政府工作报告。

质量之魂，存于匠心。中国品牌的发展，需要始终秉持“匠心精神”，而这也正是鸿茅药酒在继承和创新中快速发展的精神内核。“在别人看来，我们是个笨企业，而作为鸿茅自身来讲，只有专注传统工艺，秉持匠心精神，才能真正行稳致远。”鲍洪升认为，在“中国制造”向“中国创造”转型的过程中，要注重保留优秀的传统工艺，用“工匠精神”来把控和提升产品的质量。

近年来，鸿茅药酒坚持“匠心酿琼浆”，选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩等八步69道工序缺一不可，整体工艺严谨而系统，既避免了药性的相冲相克，又具有药力强、药效快的特点。

在此基础上，鸿茅药酒搭建了“全产业链质控体系”：上游以源头把控确保质量，与地道药材种植基地合作网络，通过色谱及指纹图谱技术控制中药材原料质量，建立供应商准入及考核体系和原料溯源体系；中游则通过创新科技工艺提升质量标准，形成了全程标准化作业管理和全过程检测质量控制系统，通过药材低温粉碎、组合过滤、恒温冷浸等高新科技工艺提高成品品质；下游则与医药商业公司、连锁药店深度合作，保障产品质量信息的网络、微信、电话查询，并建立了消费者服务平台。

同时，为了保障鸿茅药酒的超高品质，鸿茅药业每年都花大力气建设完善产品研发中心，并逐步建立起了国内一流水平的理化检验室、微生物实验室及产品化验室，目前已成为通过认定的内蒙古自治区级企业技术中心。

今年7月，鸿茅药酒正式加入“CCTV国家品牌计划”，成为内蒙古自治区第二家加入“国家品牌计划”的企业，为乌兰察布市、凉城县打开了更为广阔的推荐平台，更成为内蒙古自治区的一张“新名片”。

“鸿茅药酒流通于世，产品质量胜过于我们的生命。今天的鸿茅药酒，不但要继承祖先的制作理念和风格，更要运用现代化的科技优势，生产放心药、良心药，把百姓对鸿茅药酒的信任化作一种弘扬民族医药文化的责任。”这是鲍洪升的心里话，更是鸿茅药酒得以传承发展的要诀。

中国品牌发展之路任重而道远，鸿茅药酒是先行者，更是积极作为的实践者。（孙阳）

(原标题：在传承中发展鸿茅药酒打造内蒙古“新名片”)

Tags：